主料:
鸡胸肉，
一块，
青椒，
两个，
胡萝卜，
半个，
黑木耳，
少许
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
豆瓣酱，
一勺，
泡椒，
3个，
泡姜，
一块，
大蒜适量，
酱油适量，
糖适量，
香醋适量，
胡椒粉适量，
料酒适量，
鸡精适量，
香油适量，
水适量，
淀粉适量鱼香鸡丁的做法步骤
1.胡萝卜洗净切丁，黑木耳泡发，青椒切丁，泡姜和泡椒，大蒜切碎，豆瓣酱剁细。
2.鸡肉切丁加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉拌匀备用。
3.取一个碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，香油，水淀粉搅拌均匀为调味汁备用。
4.炒锅到油爆香葱姜末。
5.倒入鸡肉翻炒至变色盛出备用。
6.底油放入豆瓣酱，泡姜和泡椒碎，蒜末炒出香味。
7.倒入胡萝卜翻炒，稍加一点水翻炒2分钟。
8.把青椒和黑木耳加入翻炒均匀。
9.加入鸡肉继续。
10.把调好的料汁倒入翻炒均匀关火。
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